Suze a été créée en 1889 à Paris puis à Maison Alfort, grâce à une recette originale de distillation de racines de gentianes inventée en Suisse.

À coté du produit original, la gamme Saveurs d’autrefois comprenant un taux d’alcool plus élevé et une concentration en plantes plus importantes, a été modernisée. La nouvelle recette est élaborée à partir de racines de gentianes de 25 ans d’âge, qui apportent davantage de caractère et de richesse au produit.

Dans ce travail de modernisation, il a fallu s’approprier les codes rétro liés au patrimoine de Suze, et monter en qualité perçue, le produit étant vendu plus cher que la gamme classique. J’ai cherché à explorer les codes « experts » du whisky, mais aussi le travail de représentation de la gentiane…